La courge Butternut

11 Octobre 2016 | par Le Marchand Bio | informations, recettes

La courge Butternut

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Avec l’arrivée de l’automne, nous cherchons tous à retrouver un peu de douceur dans notre assiette grâce à de nombreux fruits et légumes bio et de saison.

Chez Le Marchand Bio, nous vous proposons de découvrir (ou redécouvrir) la courge Butternut, une courge qui tient son nom de son goût doux comme le beurre (butter) et aux notes de noisette (nut) et de châtaigne. En plus d’être bio, nos butternuts sont riches en bêta-carotène et en vitamines B. Vous pouvez la cuisiner en soupes, purées, gratins ou encore en poêlées.

Voici une bonne idée de recette pour raviver vos papilles, la poêlée d’automne bio :

Pour 4 personnes :

  • Pelez 200g de châtaignes et faites-les cuire à feu doux dans une poêle
  • Dans un bol, couper en quatre 20 noisettes et ajoutez-y les châtaignes
  • Epluchez et épépinez votre courge butternut (environ 600g) puis hachez-là à l’aide d’un mixeur
  • Faites cuire à feu moyen votre courge hachée avec 1 cs d’huile d’olive pendant 10 minutes
  • A part, faites revenir 150 g de champignons de Paris dans la poêle avec 1cs d’huile d’olive pendant 5 minutes
  • Faites revenir les champignons, la courge, les noisettes et les châtaignes ensemble, salez et poivrez.

Vous pouvez déguster !

 
Retrouvez nos courges butternut bio
dans tous nos magasins bio ou en ligne 

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