Salade de concombre et carottes

14 Juin 2019 | par le marchand bio | recettes

Salade de concombre et carottes

0 Commentaire

Avec cette chaleur on se dit qu'une petite salade ferait du bien pour entamer ce week-end. Elle est très simple et rapide à réaliser! Et nous l'avons élaboré à partir des légumes proposés dans le panier bio de la semaine prochaine.

Pour commander votre panier de 4 ou 6KG, cliquez ici. Vous avez jusqu'à mercredi pour passer commande

Pour cette recette, il vous faut :

23 ml d’huile d'olive extra vierge 

15 ml de vinaigre de vin 

200 g d’oignons 

8 g de persil 

260 g de concombre 

100 g de carotte 

Sel et poivre 

3 g de coriandre fraîche 

 

La recette : 

Dans un bol, bien mélanger l’huile et le vinaigre. Ajouter l’oignon et le persil. Mettre le concombre râpé dans un tamis et presser pour enlever l’excédent d’eau. Éponger. Ajouter le concombre et la carotte au bol d’oignon-persil et mélanger. Saler et poivrer. On peut réserver ce mélange quelques heures au réfrigérateur si on veut préparer la salade à l’avance. Ramener à température ambiante avant de servir. Garnir de coriandre fraîche.

Ajoutez un commentaire

Rechercher dans le blog
Dans la boutique

Informations sur le Bio, les acteurs de l'agriculture biologique, les produits bio et écologique.