Soupe froide melon et abricot

20 Juin 2019 | par le marchand bio | recettes

Soupe froide melon et abricot

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Le panier de fruits et légumes d'été est arrivé! On y a glissé un melon et on vous propose de découvrir une recette très fraîche de soupe froide!

Pour commander votre panier de 4,5KG  cliquez ici. Ce panier est disponible chaque semaine, jusqu'à la fin de l'été.

Ingrédients :

1 melon

8 abricots

60 g de sucre en poudre

Quelques feuilles de menthe fraîche

 

1. Découper la chair du melon en dés. Dénoyauter les abricots et les mixer avec les dés de melon.

2. Dans une casserole, faire bouillir le sucre avec 10 cl d'eau.

3. Ajouter ce sirop à la soupe melon-abricot et mixer de nouveau.

4. Ajouter les feuilles de menthe ciselées.

5. Réserver au frais avant de servir.

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