Salade de tomates aux aubergines et à l'ail

17 Juillet 2019 | par le marchand bio | recettes

Salade de tomates aux aubergines et à l'ail

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Cette semaine composez une salade originale à base d'aubergines grillées!
Ingrédients: 

 

Préparation:

Lavez les aubergines et coupez-les en rondelles. Mettez-les dans de l'eau très salée pendant 20 minutes. Retirez les rondelles, lavez et séchez-les.

Faites chauffer 6 cuillères à soupe d'huile dans une poêle et faites-y revenir les tranches d'aubergines des deux côtés. Égouttez sur du papier absorbant, salez, poivrez et réservez au chaud.

Lavez les tomates, coupez-les en deux, puis en quartiers en ôtant les pépins. Épluchez l'ail et coupez chaque gousse en deux. Épluchez les oignons et coupez en rondelles. Lavez les tomates cerise et coupez-les en deux. Lavez les piments.

Faites chauffer dans une poêle 4 cuillères à soupe d'huile. Mettez-y l'ail et les oignons à dorer. les piments.

Dans un saladier mélangez les aubergines, les tomates, les oignons, l'ail, les piments, les câpres



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