Ingrédients : 

1 courgette 

3 belles tomates 

1/2 oignon rouge 

100 gr de feta 

1 citron 

5-6 cas d’huile d’olive 

2 cuillères à soupe de vinaigre de xérès 

Sel et poivre 

La recette : 

Laver vos légumes et éplucher l’oignon rouge. Couper les courgettes en petits dés. Égrener les tomates et les couper aussi en petits dés. Émincer l’oignon. Mettre le tout dans un saladier. Couper la feta en petits dés et mélanger le tout. Ajouter le jus de citron, l’huile d’olive, du sel et du poivre. Bien mélanger et réserver au frais jusqu’au service.