Ingrédients :

750 g de pomme de terre

3 oignons

75 g de beurre

Persil haché

Sel et Poivre

 La recette :

Faire cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée environ 30 mn. Les égoutter, les peler et les couper en rondelles fines. Peler et découper finement les oignons en rondelles et les faire dorer à la poêle avec le beurre.

Retirer les oignons, mettre les pommes de terre et les faire dorer. Remettre les oignons, saler, poivrer et laisser revenir quelques mn en secouant légèrement. Saupoudrer de persil et servir.