Poêlée de patates douces et courgettes

13 Septembre 2019 | par le marchand bio | recettes

Poêlée de patates douces et courgettes

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Ingrédients :

500 g de patate douce

500 g de courgette

1 oignon

2 c.à.s de matière grasse

1 pincée de sel

1 pincée de piment d'Espelette

 

La recette :

 

Laver les légumes, éplucher les patates douces et les courgettes et couper le tout en cubes. Éplucher et émincer l'oignon. Dans une sauteuse, verser la matière grasse et faire revenir l'oignon, ajouter les cubes de patates douces, saler et laisser cuire à découvert à feu doux. Après env 20 mn, ajouter les courgettes, rectifier l'assaisonnement et faire cuire 15 min. La cuisson est terminée lorsque les légumes sont fondants. Ajouter alors la poudre de piment d'Espelette.

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