Ingrédients :

1 rouleau de pâte feuilletée

1 oignon

1 poireau

1 pomme de terre

Sel et poivre

Huile d'olive

 

La recette :

Dérouler le rouleau de pâte feuilletée et couper 8 disques à l'aide d'un cercle. Éplucher l'oignon, l'émincer et le faire revenir dans un peu d'huile d'olive dans une poêle. Éplucher la pomme de terre, la couper en petits dés, nettoyer le poireau et le couper en de fines rondelles. Une fois l'oignon bien doré ajouter le reste. Cuire une dizaine de mn puis assaisonner. Dans 4 cercles, mettre un disque de pâte feuilletée, déposer un peu de préparation puis recouvrir d'un second disque. Décorer et faire un trou au centre. Cuire 15 mn à 200°C.

 

Ingrédients :

500 g de patate douce

500 g de courgette

1 oignon

2 c.à.s de matière grasse

1 pincée de sel

1 pincée de piment d'Espelette

 

La recette :

 

Laver les légumes, éplucher les patates douces et les courgettes et couper le tout en cubes. Éplucher et émincer l'oignon. Dans une sauteuse, verser la matière grasse et faire revenir l'oignon, ajouter les cubes de patates douces, saler et laisser cuire à découvert à feu doux. Après env 20 mn, ajouter les courgettes, rectifier l'assaisonnement et faire cuire 15 min. La cuisson est terminée lorsque les légumes sont fondants. Ajouter alors la poudre de piment d'Espelette.

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