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Agar agar bio doses 6x2g
Classé dans : Sucres et aides à la pâtisseries
L'agar-agar ou Kanten est issu d’un mélange d’algues, disponible en poudre ou en bâtons. Ses avantages sont multiples: il est pauvre en calories (seulement 7kcal par portion)), se dilue très facilement et son goût est absolument neutre.
Utilisation: Il convient à toutes les préparations nécessitant l’emploi d’un gélifiant, tant salées que sucrées : gelées, confitures, entremets, aspics... La capacité gélifiante dépend de l’acidité : les préparations acides auront besoin d’un peu plus d’Agar-Agar. Ne le combinez pas avec du chocolat, ni du kiwi, car ceux-ci neutralisent son effet gélifiant. Emploi : pour confiture : 4g d’Agar-Agar en poudre pour 1kg de fruits nettoyés ou 1l de jus de fruits. Amenez les fruits et l’Agar-Agar à ébullition, puis rajoutez l’édulcorant de votre choix. Réduire jusqu’à la consistance souhaitée.
Ingrédients : agar-agar* (extrait de mélange des algues rouges).
*de l’agriculture biologique.
| Valeurs nutritionnelles | |
| g/100ml | |
| Energie (kJ) | 758 |
| Energie (kcal) | 188 |
| GRAISSES | 0.10 |
| > dont saturés | 0.00 |
| > monoinsaturés | 0.00 |
| > polyinsaturés | 0.00 |
| GLUCIDES | 4.20 |
| > dont sucres | 0.00 |
| FIBRES | 83.30 |
| PROTEINES | 1.00 |
| SEL | 0.08 |
MarqueLima
Poids 12 g
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