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Vin rouge Domaine Millias IGP Pays D'OC

Classé dans : Les boissons alcoolisées

Le Domaine Millias, situé sur le plateau de Costières de Nîmes, est une exploitation familiale d'une soixantaine d'hectares. Le vignoble sera converti à l'Agriculture Biologique à partir de 1998.

 Le nom du domaine, Millias, fait référence aux bornes milliaires qui jalonnaient les voies romaines: la Via Domitia (passant à Manduel) ainsi que la voie vicinale reliant Arles à Nîmes. Le vignoble du domaine est implanté sur un terroir alternant zones de grès, et zones de loess, sédiment éolien calcaire. Il bénéficie d'un climat de type méditerranéen soumis aux effets du Mistral, vent dominant de Nord.

CÉPAGES: 100% Merlot

VINIFICATION ET ELEVAGE: Après une récolte manuelle, l’ensemble de la vendange est égrappé avant d’être mis en cuve. On effectue une macération traditionnelle de 10 à 15 jours, avec un contrôle des températures pour préserver les arômes. La fréquence des remontage est ajustée pour permettre l’extraction des polyphénols et des arômes fruités. Après la fermentation malolactique, le vin est élevé en cuve quelque mois, puis mis en bouteille.

COMMENTAIRE DE DEGUSTATION: La robe est rouge profond avec de légers reflets violets. Au nez, les notes fruitées de cassis et de fraises des bois sont dominantes. L’attaque en bouche est ronde et aromatique, en harmonie avec les notes révélées au nez. Rond en bouche, sa structure lisse et élégante, avec des tanins présents mais bien enrobés, se termine par une finale chocolatée très gourmande. A déguster à 16°C avec des viandes rouges grillées, du boudin noir aux pommes, ou des fromages à pâtes molles.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

La vente d'alcool est interdite aux mineurs. La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant.


MarqueGERARD BERTRAND

OrigineFrance

Poids 750 ml

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7,95 €

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